unis

unisは、ハレの日のための8席限定のシェフズテーブル。 虎ノ門に店を構える「unis（ユニ）」は、 ハレの日をおもてなしする8席限定のシェフズテーブルです。 店名の「ユニ」には、単体を意味するUni、 「調和」を意味するunison、 複数のものをひとつにするunion、 そして目に見えない「結束」を意味するunityなど、 「たくさんの幸せが折り重なる場所」でありたいという想いが込められています。 unisが大切にしているのは、全国の生産者が 手塩にかけて育てた食材の背景や時間を紐解き、 つくり手たちの思考と技術を重ね合わせることで生まれる「一皿」の価値。 フランス料理の確かな技術と日本の引き算の美学を自然に交差させ、 深さと軽やかさを併せ持つ、身体に無理なく染み込んでいくような 味わいをお届けしています。 そして、その魅力をさらに引き立てるのが、料理・デザート・ワイン・サービス、 そして空間演出を担う各セクションのプロフェッショナルによる結束です。 ドアを開けた瞬間から食後の余韻まで、 映像・音・照明を含めた五感すべてに響く演出を通して、 お客様の特別な日を彩るかけがえのない記憶を紡ぎます。 一皿単体ではなく、一夜全体の体験価値を。 unisならではの洗練された時間と空間をぜひご堪能ください。