お知らせ

2025初めてのオンライン販売となります。 現在、伊勢丹新宿本店でバレンタインのPOP UP開催中 オンラインでは購入できないショコラもご準備しております。 ご都合よろしければぜひご来店ください。 今年もどうぞ宜しくお願い致します。 Ｕｎｉｓ

unis

unisは、ハレの日のための8席限定のシェフズテーブル。 お祝いを彩るレストランとして、シェフ薬師神 陸が今まで巡った全国600以上の生産者を繋ぐ料理に加え映像と音・照明演出がドアを開けた瞬間からお食事後の余韻まで五感全が思い出となるよう、お客様の大切な日を演出します。 店名の「ユニ」は単体を意味するUni。「調和」を意味するunisonと 複数のものをひとつにするunion、目に見えない「結束」を意味するunity、たくさんの幸せが折り重なる場所という意味を込めて『unis』と名付けました。

薬師神 陸　Chef

辻調理師専門学校卒業後、同校フランス料理講師としてスタートし、教育指導・テレビ料理監修・雑誌制作等幅広く活躍。 2014年『SUGALABO』(東京/神谷町)の立上げ、同店のシェフとして勤務。在職中JALのfirst class機内食を担当。全国の自治体や生産者とのコネクションを強く持ち、〝食のリテラシーを磨く〟をコンセプトにイベントディレクション、セミナー、メニュー監修など多彩に活動する。 新しい料理人の働き方を自ら「Social Kitchen TORANOMON」と、併設する8席限定のハレの日レストラン「unis」で体現する。